20.04.2015

La cueillette de l’asperge sauvage est lancée

201504090243-full.jpgPortrait : Comme au bon vieux temps, l’asperge sauvage a son heure de gloire pour agrémenter les tables des fins gourmets. Au printemps, les plus courageux n’ont pas peur de s'égratigner les mains, pour cueillir le précieux présent. Pour les fêtes de Pâques, il était impensable de ne pas avoir une omelette aux asperges. C’est ce qu’André Belaud fait depuis plusieurs dizaines d’années pour le plus grand plaisir de sa famille et ses proches. Mais notre porte-drapeau local s’occupe également de récolter des pignes de pins pour en retirer les pignons, fruit blanc et savoureux, pour agrémenter salades et gâteaux.  Ces joies simples font encore parties de notre mode de vie moderne. Certains conquois comme André encore, s'accrochent aux derniers plaisirs offerts par dame nature. Il se rend souvent à Vento-Farino, son jardin secret, pour retrouver ces sensations, ces odeurs, ces gestes, ces connaissances séculaires sur la nature, acquises patiemment avec le temps et aujourd'hui quasiment disparues.

Nouveau : La municipalité vient de mettre en ligne son nouveau site internet : www.conques-sur-orbiel.fr. N’hésitez pas à le parcourir et le faire connaître.

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