14.12.2013

Florian et Romain aux commandes de l’Epicurien

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Le restaurant l’Epicurien vient changer de propriétaire. Ce sont deux jeunes entrepreneurs, Florian Del Burgo et Romain Maussang, qui se lancent dans une nouvelle aventure. On peut dire que depuis la maternelle nos deux compères suivent le même parcours scolaire. Compères, mais aussi complémentaires puisque Florian s’orientera vers le service à l’hôtel de la Cité, le Mercure ou le Puits du Trésor à Lastours. Romain a opté pour la cuisine. Après des études à Charles Cros, il intégrera quelques cuisines prestigieuses du territoire, comme la Bergerie d’Aragon, le Duc des Joyeuses à Couiza ou la brasserie du Donjon et l’Adelaïde à la Cité. « C’est tout naturellement que nous nous sommes lancés ensemble dans le grand bain, en reprenant cette affaire. L’emplacement et le potentiel commercial sont de bons atouts, à nous de prouver notre savoir-faire. Chaque midi nous proposerons un menu du marché en fonction des saisons. Plusieurs autres formules seront également disponibles. Quelques travaux de rafraîchissement devraient rendre le cadre plus accueillant et convivial. Nous ouvrirons le jeudi 19 décembre » soulignent en cœur les nouveaux propriétaires. Une nouvelle table à essayer assurément, soit individuellement, soit pour des repas d’entreprise, familiaux ou associatifs. Le meilleur accueil vous y sera réservé. Contact : 06.49.52.55.86.

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