17.11.2013

Cuvée ‘Rubis d'Automne’ : dernière-née de Triangle d'Or

CONQUE-11RUB13.JPGElle a la saveur des sols caillouteux du Cabardès, le parfum de la garrigue balayée par cers et marin, la couleur franche d’un ciel grenat au coucher du soleil, le goût fruité avec arômes et nez de framboise, accrocheur en attente de son équilibre et pleine envergure. Souhaitons-lui qu’après une première macération carbonique d’usage, il se bonifie dans le programme d’élaboration retenu, afin de profiter de ses qualités intrinsèques au cours d’une dégustation. Ce Rubis d’octobre a une bonne présence, une belle longueur en bouche, tout en souplesse, équilibré et déjà typé. Le bébé se porte bien au densimètre électronique. Il est gouleyant et affiche un titre alcoométrique volumique de 13°. En bouche, ce Rubis d’Automne a du velouté et des tannins, un caractère bien à lui. Pendant la dégustation gardez-le en palais pour qu’il éveille tous vos récepteurs sensoriels. Ce précieux Rubis nouveau n’a qu’une envie : venir câliner vos papilles. Il vous tend les bras aux boutiques vigneronnes du Cellier des 3 Conques (tél. 04 68 77 12 90), du lundi au vendredi, de 8h à 12h et de 14h à 18h et à Villegailhenc, le lundi, de 15h à 19h ; du mardi au vendredi, de 9h à 12h et 15h à 19h ; le samedi de 9h à 12h. Site : www.v-triangle-or.com.

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