11.08.2013

Parazols : halte gustative et de mémoire

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Le domaine Parazols-Bertrou de Jean-Marie et Béatrice est désormais connu dans le monde entier. Il faut dire que le couple ne se ménage pas et assure des stands dans les plus grandes foires et salons de l’hexagone, ainsi que dans quelques pays limitrophes. Chaque année, le domaine propose de nouveaux vins, tout en gardant quelques crus désormais incontournables. « La concurrence est rude. La qualité, la constance dans les cuvées d’une année sur l’autre sont des facteurs importants pour les clients. Nous essayons de les améliorer sans cesse, tout en conservant la proximité et la convivialité avec la clientèle que ce soit sur les stands ou au caveau de Conques » souligne Jean-Marie Bertrou. Cet été, c’est le rosé qui tient la tête de gondole avec ‘Vin d’ange’, ‘le Pin rosé’ ou ‘Tentation rosé’. Les classiques sont toujours présents avec la cuvée ‘Ni ange Ni-démon’ ou  ‘Le souffle des Dieux’. Le caveau rue Fabre d’Eglantine est ouvert tous les jours pendant l’été de 17h à 19h. IL est possible sur rendez-vous de visiter le conservatoire des vieux outils, initié par Paul Bertrou, le père de Jean-Marie, qui se fera un plaisir de vous faire découvrir les quelques 5.000 objets se rapportant à la vigne restaurés et présentés dans plusieurs salles. Un contact (04.68.77.06.46) et une visite avec dégustation s’imposent … dans la fraîcheur du caveau.

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