28.06.2013

Première assemblée générale pour le président Cabirol

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Le sourire, mais apparemment tendu, Olivier Cabirol a présidé sa première assemblée générale des ‘Vignerons du Triangle d’Or’. Après un rapide constat de la récolte précédente, le président a présenté les nouveaux investissements en cours, rappelant que la réorganisation structurelle entre les 3 caves de Conques, Salsigne et Villagailhenc, a été une bonne opération, permettant une rationalisation des charges en fonction du marché actuel. Le conseil d’administration a décidé l’achat d’un égrappoir pour la réception des poly bennes. C’est achat a été motivé par la perte de jus engendré par l’égrappage et le souci de réceptionner les poly bennes dans de bonnes conditions de sécurité et de pesage. D’ailleurs, cet achat de matériel neuf a fait l’objet d’une demande de subvention de 35 % de la dépense auprès de l’Europe. C’est donc un quai tout neuf qui va être mis en place pour une capacité de 12 tonnes, permettant une optimisation de l’encuvage à long terme. Le président a ensuite relaté sa visite avec le directeur des installations des ‘Chais de France’ à Strasbourg, capables de conditionner 5.000 hl de vin par an, le tout entièrement automatisé. La traçabilité est également au cœur des préoccupations de monde du vin. Ce sera le passage obligé dans un futur proche. Le remplissage du ‘carnet phyto’ déjà en place, fait partie de ce dispositif à pérenniser. L’avenir de la filière et l’arrosage ont été également évoqués.

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