10.09.2012

Restauration : dernière rentrée pour la cuisine municipale

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Malgré les vacances scolaires, la cuisine municipale, a assuré le service du portage à domicile, la restauration sociale sur place et celle des centres de loisirs. Rémy le chef cuistot et Brigitte, associés à Marie-Pierre ont profité de cette baisse d’activité pour nettoyer à fond casseroles, poêles et fourneaux, ainsi que la salle de restauration. Il faut dire que dès ce midi, ce sont près de 150 repas qui sont préparés. « Nous réalisons les repas de façon équilibrée avec des produits frais ou surgelés. La transformation est effectuée sur place. Entrée, et gâteaux sont également élaborés entièrement en cuisine. Cela permet de proposer des menus variés avec du goût et l’apport de vitamines et calories nécessaires pour les enfants de maternelle ou d’élémentaire » rappelle le directeur Patrick Juste. Performance à souligner pour ce service qui est ouvert 6 jours sur 7 toute l’année et qui réalise près de 30.000 repas par an. Dans quelques mois, le nouveau restaurant municipal ouvrira ses portes. « Nous surveillons le chantier qui se trouve en face. Vu l’avancement des travaux, le gros œuvre et la toiture devraient être réalisés d’ici la fin de l’année » souligne l’équipe de restauration. Le nouveau bâtiment comportera la cuisine au rez-de-chaussée, au premier étage les salles de restauration (maternelle, élémentaire et Aînés). Deux appartements locatifs seront construits sur le deuxième niveau.

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