11.01.2012

30 000 repas servis par la cuisine municipale en 2011

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Beaucoup passent devant la structure sans se douter que chaque jour (sauf dimanches et fêtes), la cuisine municipale confectionne les différents repas pour les scolaires, le portage à domicile et ceux servis sur place pour les Aînés. « Depuis 50 ans la municipalité a souhaité avoir un service de restauration de qualité. Chaque jour, les repas sont élaborés sur place par l’équipe dirigée par Rémy Rodriguez, avec Brigitte Garcia comme second et le concours de Marie-Pierre Galand. Corinne Pitié et moi-même assurons le suive administratif et la comptabilité » souligne Patrick Juste le gestionnaire de la structure. Produits frais ou surgelés sont travaillés avec passion avant de garnir les assiettes de nos chères têtes blondes où celles des Aînés. « Avec près de 30.000 repas assurés chaque année, ce service multi générationnel est important. Manger des produits variés, cuisinés à l’ancienne, dans des conditions quasi identiques à celles de la maison – sauf pour les quantités ! – est un atout pour la découverte gustative des enfants qui fréquentent de plus en plus jeunes le restaurant scolaire » rappelle Paulette Clary, maire adjointe. Crise ou pas, la fréquentation ne cesse d’augmenter et a décidé la municipalité d’investir dans une nouvelle structure. « Les locaux ne sont plus adaptés au nombre de personnes réceptionnées et à l’acoustique qui fait aujourd’hui défaut. Nous avons donc opté pour un nouveau bâtiment de près de 1.000 m2, en face de celui actuel pour construire un équipement moderne et adapté à la croissance de la commune dans les 10 prochaines années. La cuisine et réserves seront au rez de chaussée et les différentes salles de restauration au premier étage. Toujours dans l’optique du social, le deuxième étage accueillera 2 appartements » souligne Jean-François Juste en charge de l’urbanisme et des travaux.

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